通过产品端的不断推新与新鲜有趣且性价比十足的促销机制带动销售，百胜中国在今年第二季度创下收入和经营利润的第二季度历史新高。

上半年经营利润已超去年全年，净新增655家门店

(资料图)

近日，百胜中国（纽交所股票代码：YUMC；联交所股票代码：9987）公布截至2023年6月30日第二季度业绩。披露公司本季度总收入和经营利润均创第二季度历史新高。公司第二季度总收入为26.5亿美元，同比增长25%，(不计汇率影响则同比增长32%)，系统销售额同比增长32%，同店销售额同比增加15%。经营利润同比增加216%，达到2.57亿美元。这意味着其上半年的经营利润已经超过了2022年全年的水平。

另据财报披露，上半年，公司净新增门店655家，创历史新高。门店总数达到了13602家，覆盖超过了1900个城镇。目前，必胜客中国的门店数量超过3000家，肯德基在上海单城市的门店数量也超过500家。

"投资者应该以崭新的眼光看待百胜中国。"在二季度业绩发布会上，公司管理层谈到，目前百胜中国有40%的现有门店是2020年及以后新开的，管理团队在这几年对门店组合进行了优化，这让门店的基本面更加高效和坚韧。在推进同店销售增长方面，公司通过扩大店外销售，尤其是通过外卖、外带和新零售，有效拉动同店销售并通过引入早餐车、快闪店和咖啡车等创新的商业场景引入为同店销售提供新的增长点。

创意营销层出不穷，数字订单比例近9成，百胜中国晒内功

在餐饮堂食恢复的提振之外，百胜中国在产品迭代、消费者洞察、营销热点把握和数字化内功的持续积累，是其抓住机遇的关键。

图片来源：小红书截图

"你相信光吗？做梦也没想到肯德基居然和奥特曼一起联动了。对小朋友可能是有点幼稚了，但对我来说刚刚好。"

"湘辣小炒牛肉味，把中国菜发挥的淋漓尽致。觉得肯德基很神奇，把人的猎奇心理玩的明明白白，越吃越上头。"

"肯德基真的没有瓶颈期吗？新品川湘CP堡好适合我们川渝宝宝的胃。求求这两款不要下架，2个只要38元，3个也才38元，算下来一个不到13元，这简直不比疯狂星期四还疯狂！"

"19.9元起的工作日OK三件套，竟然可以吃到鳕鱼堡组合。打工人快乐餐全款拿下，肯德基真有你的。"

查阅抖音、小红书近期的热门餐饮内容，新口味产品、创意IP联动及高性价比套餐所代表的饱腹功能性+口味逐新+情感价值，成为肯德基目前的主营销策略。

此次业绩发布会上公司也透露，百胜中国"反脆弱"商业模式的四大关键点，其中之一就是通过持续创新产品吸引消费者。据悉，百胜中国每年保持着约500款新品或者升级产品的节奏。其中，K COFFEE推出的爆汁三柠气泡美式，让该产品成为了K COFFEE有史以来最热卖的限时供应产品。K COFFEE在二季度卖出4700万杯，同比增长了50%。

在利用高性价比促销机制推动销售层面，包括肯德基的"疯狂星期四"，"周日疯狂拼"以及工作日"OK三件套"，必胜客的"尖叫星期三"、"比萨买一送一"等营销活动都已成为高性价比且拥有"自来水"的IP。其实餐饮业内指出，百胜中国能有实力长期打造促销机制，不仅依靠强大的供应链管理能力，还凭借出色的产品研发能力创新利用了整鸡和鸡的各个部位，保持合理采购价格。第二季度，公司的食品及包装物成本为30.7%，较去年同期降低了20个基点。

在创意营销打造爆点维度，百胜中国通过与三丽欧、原神、宝可梦等知名IP的合作，以精美的周边，沉浸式的线下主题店，极具性价比的套餐撬动"粉丝"力量。六一儿童节玩具套餐的爆火，让公司六一节当日订单量达到了850万，相当于当天在全国超过13000家门店中约每分钟都有新订单产生。而二季度必胜客与原神的二度联动，不仅售出200多万份联名周边套餐，还获得了100多万会员。

夯实数字化优势方向上，百胜中国通过引入了更多App专享福利进一步加大私域流量的活性。短视频平台上推出的预付券也进一步激发公域流量的消费潜力。截至第二季度末，肯德基和必胜客的会员数量合计超过4.45亿，会员销售约占系统销售额的66%，创历史新高，数字订单比例达到了90%。

外出聚餐场景恢复对餐饮品牌业绩回温的带动，已在多家上市餐企的财报中显现。与此同时，爆发性节假日消费过后的消费疲软，新一轮的拓店"跑马圈地"热潮等也将对企业节奏把控、协同运营提出新的挑战。

展望未来，百胜中国首席财务官杨家威表示，"进入第三季度，提振销售仍然是我们的重点。我们已经规划了丰富的营销活动和资源，以抓住夏季高峰期的销售机遇。我们效率的提升和成本结构的调整能持续让我们长期受益。在不断变化的市场环境中，我们将继续保持灵活，不断扩大门店网络并加固护城河，以推动长期可持续增长。"

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